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LA GUILLAUMETTE
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Blog créé le 31/08/2007

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Crème brûlée au Grand-Marnier

 16/05/2011

L'ajout de Grand-Marnier rend ces crèmes brûlées bien gourmandes et savoureuses. J'ai trouvé cette recette sur le site de Certiferme. A faire et à refaire!



- 5 jaunes d'oeufs
- 50g de sucre
- 100ml de lait entier
- 20 cl de crème liquide
- 3 cuillères à soupe de Grand Marnier
- 60 g de cassonade
- 1 gousse de vanille


1 - Préchauffer votre four à 150° (Th 5). Verser dans une casserole le lait, la crème et le Grand-Marnier.

2 - Ajouter la gousse de vanille fendue en deux. Porter à ébullition.

3 - Battre les jaunes d'oeufs en y associant le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

4 - Verser ensuite le lait bouillant tout en fouettant.

5 - Filtrer la crème et la répartir dans des petits plats à gratin individuels. Enfourner 50 minutes.


6 - Laisser refroidir et réserver au réfrigérateur.

7 - Au moment de servir, saupoudrer de cassonade et faire caraméliser sous le gril bien chaud du four.  





 

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