Congélation des asperges, 14 mai 2011

15/05/2011

La saison des asperges touche à sa fin et nous en avons bien profité.
Toutefois, j'ai voulu en garder un peu pour cet hiver et j'ai testé la congélation.

Je les ai épluchées, lavées et égouttées sur un torchon.

Puis, je les ai déposées sur un plateau pour les congeler individuellement afin qu'elles ne s'écrasent pas.

Facile ensuite de les mettre en sachets!

Je vous ai dit, c'est un test.... Avez-vous déjà tenté cette expérience? Si elle n'est pas concluante, je pourrai toujours faire d'excellents veloutés d'asperges... Ainsi, elles ne seront pas perdues.

Cliquez sur ce lien pour connaitre mon retour d'expérience.....

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