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On l'appelle pomme-grenade (ou tout simplement grenade), du latin granatus qui signifie "abondant en grains". C'est le fruit du grenadier, un arbre originaire du Moyen-Orient, à fleurs rouge vif qui ne croît que dans le bassin méditerranéen. 
1 - Découper la peau autour du pédoncule de la grenade avec la pointe d'un couteau. Le retirer.
2 - Inciser ensuite l'écorce en quartiers en veillant à ne pas crever les graines. Saisir le fruit et l'ouvrir en deux....
3 - ... puis en 4, en suivant les lignes tracées au couteau.
4 - Retourner l'écorce de chaque quartier pour en détacher les graines. Eliminer les membranes blanches restantes non comestibles.
La grenade se conserve très bien au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines! 
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