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- 1 avocat
- 1 tomate - 100g de saumon fumé en dés - 3 carrés frais - citron - sel et poivre du moulin - paprika et coriandre - quelques blinis 
1 - Faire une purée avec l'avocat et les carrés frais. Assaisonner votre purée avec du sel, du poivre, un filet de citron et du paprika.
2 - Couper la tomate en petits morceaux en enlevant les pépins. Mélanger la tomate à la moitié de la préparation précédente et ajouter la coriandre.
3 - Dans chaque verre, mettre une couche de purée d'avocat, une couche de dés de saumon et terminer avec le mélange tomate-avocat. 
4 - Réserver au frais. Au moment de servir, réchauffer les blinis et faire une entaille dans chacun afin de les déposer sur le rebord du verre.
Source : Marmiton. 
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