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Blog créé le 31/08/2007

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Des petits pains comme au restaurant

 13/02/2008

Voici mes petits pains d'aujourd'hui. C'est mon amie Moona qui m'a donné cette recette toute simple et rapide. On n'a pas résisté, on les a déjà goûtés à 4 heures avec un bon chocolat chaud. C'est normal, avec le temps que nous avions...  il neigeait!




 

 

Très simple à faire!

Mettre dans la MAP (machine à pain) les ingrédients suivants :

- 120 grammes d'eau
- 180 grammes de lait
- 1 œuf pour aspect brioché
- 30 grammes de beurre mou
- 1 c à s de sucre
- 1 c à c de sel
- 600 grammes de farine blanche
- 2 c à c de levure déshydratée

Lancer le programme pâte. Il comprend le pétrissage et une 1ère levée.



A la fin de ce programme qui dure environ 1h10, faire des boules d'environ 100g chacune. On obtient environ 10 petites boules.



Laisser reposer 15 minutes au chaud dans un four chauffé à 40°.
Lorsqu'elles ont bien levé, pousser le four à 200 °. Laisser cuire environ 15 minutes. Surveillez car cela dépend de votre four.

Ou bien cuire 15 à 20 minutes en chaleur tournante à 180° en enfournant vos boules de pain au départ dans le four froid.

Suggestion : vous pouvez faire des mélanges de farines.
Ils sont très bons même le lendemain... voire le surlendemain... un régal !

Source : Recette de Moona




 

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