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Blog créé le 31/08/2007

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Verrine au poivron rouge

 24/09/2010
En août lors de notre retour en Lorraine, nous avons été invités chez nos amis Danielle et Gaby et j'ai découvert cette recette au cours de ce repas. Merci Danielle car c'est excellent et vite fait!


- 1 gros poivron rouge ou 2 petits
- 250g de mascarpone
- 1 yaourt nature
- 4 filets d'anchois
- 1 poignée de persil
- 1 filet de citron pressé
- 1 filet d'huile d'olives
- sel et poivre du moulin





Si vous utilisez des poivrons frais, il faut les éplucher. Vous pouvez le faire :
- avec un économe, ça marche très bien ou bien

- faire griller pendant 5 minutes chaque côté du poivron au four position grill. Lorsque tous les côtés du poivron sont bien grillés (presque marron-noir), les sortir du four et les mettre dans un sac plastique fermé environ 1 heure. Puis les retirer du sac. La peau se retire d'un coup.

Pour "faire simple", j'ai utilisé un bocal de poivrons épluchés (très pratique et acheté chez Lidl). Heureusement que j'avais mon petit "truc" pour ouvrir le bocal......



Vous mixez tous les ingrédients et vous versez dans des petits bols ou verrines. Il faut mettre au frais au minimum 4 heures.





 

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