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Blog créé le 31/08/2007

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Gaspacho de concombre aux herbes fraîches

 25/07/2010
En entrée, j'ai proposé ce délice à déguster frais à nos amis lorrains Marie-France et Bernard. Ils ont apprécié!


- 1 concombre
- 1 pot 250 g de crème épaisse
- 3 gousses d’ail
- 1/2 bouquet de menthe
- 1/2 bouquet de persil
- 1/2 bouquet de ciboulette
- des croûtons 
- huile d’olive
- sel et poivre


1 - Dans un blender, mettre le concombre pelé, la crème fraîche, la menthe, le persil et la ciboulette et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Mixer jusqu’à avoir une consistance crémeuse. Saler et poivrer. Mettre le tout au réfrigérateur.


2 - Servir le gaspacho bien frais dans des verres transparents.
Saupoudrer de croûtons avant de servir.

Mon truc : ne mettre les croûtons qu'au dernier moment afin qu'ils ne ramollisent pas trop vite.



 

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