S'inscrire au fil RSS
|
Voir mise à jour juillet 2012 au bas de cet article
==================================================== Vous avez peut-être déjà testé? pour moi, c'était une première de cuire mes artichauts au micro-ondes. Il s'agit d'artichauts "blancs" type Camus ou Castel. Habituellement, j'utilise la bonne vieille cocotte minute. Cette fois-ci, j'ai changé.... Pour commencer, il faut briser la tige d'un coup sec avec les mains puis l'arracher en tournant. De cette manière, les parties filandreuses à la base de l'artichaut se retireront avec la tige. Préférez cette méthode pour les gros artichauts à celle du couteau qui ne permet pas d'enlever ces parties filandreuses. 
Juillet 2012 ========================================
Suite à la suggestion de Josée (voir commentaire), j'ai testé la cuisson des artichauts dans un sac plastique que j'ai placé au micro-ondes pendant 10 minutes (les artichauts étaient petits). L'essai est concluant! La méthode est adoptée.... Merci Josée. 
Voir
les 18 commentaires
|
Ajouter un commentaire
|
