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Blog créé le 31/08/2007

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Quiche aux poireaux et au saumon frais

 12/04/2010


Je vous propose cette recette de quiche raffinée et rapide à préparer.


- 1 rouleau de pâte brisée
- 250g filet de saumon
- 2 œufs
- 200 ml de crème fraîche Fleurette
- un peu de lait
- sel, poivre et curry
- quelques poireaux
- gruyère râpé



1 - Préchauffer le four à 180°. Foncer un moule à tarte avec la pâte. Piquer la pâte de coups de fourchette sur le fond et les bords. Mettre le moule au réfrigérateur.

2 - Faire cuire le saumon à la vapeur 10 minutes.



3 - Nettoyer les poireaux et les découper en rondelles. Faire revenir les poireaux dans un peu d'huile. Laisser cuire à feu doux et à couvert pendant 20 minutes.


4 - Dans un bol, battre ensemble les œufs, la crème fraîche, le lait, le curry, le sel et poivre.


5 - Verser les poireaux sur le fond de tarte. Effeuiller le saumon et ajouter le reste de poireaux. 


6 - Verser la préparation sur la tarte.  


7 - Recouvrir de gruyère râpé.  


8 - Enfourner pour 30 minutes.


Déguster accompagné d'une salade frisée.


Source : mes idées.



 

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