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Blog créé le 31/08/2007

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Tarte au boudin noir et aux pommes

 03/04/2010
Le boudin noir et la pomme, c'est un classique mais le tout en tarte, c'est original. 
C'est facile et rapide à faire même si vous faites votre pâte vous-même.


- 1 rouleau de pâte brisée ou de la pâte brisée maison (lien vers recette) 
- 1 grosse pomme
- 3 oignons
- 3 boudins noirs
- 1/4 de litre de lait
- 2 oeufs 
- huile
- muscade
- sel et poivre du moulin


1 - Préchauffer le four thermostat 7 (210°C).

2 - Garnir un moule à tarte avec la pâte brisée. Piquer le fond à la fourchette. Réserver au réfrigérateur.

3 - Faire revenir les boudins coupés en rondelles (de 1 à 2 cm) et les oignons. 


4 - Sur le fond de tarte, étaler les oignons.


5 - Enlever la peau des tronçons de boudins. Emietter le boudin sur les oignons.   


6 - Peler et couper la pomme en tranches. Les disposer harmonieusement sur le boudin. 


7 - Battre ensemble les oeufs, le lait et une pincée de muscade. Saler et poivrer.


8 - Verser sur les pommes et le boudin.


9 - Cuire au four 40 minutes. Démouler la tarte.  


10 - A déguster accompagné d'une salade verte et de quelques tomates cerises.  





 

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