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Blog créé le 31/08/2007

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Courge spaghetti au saumon

 28/02/2010


je vous parle souvent de courge spaghetti.... mais c'est que je n'ai pas encore fini de toutes les cuisiner.... J'en vois le bout! après celle-ci, encore une et ce sera terminé..... 

Cette foi-ci, j'ai décidé de l'accomoder avec du saumon et c'est....


Pour vous régaler à deux, il vous faut :

- 1 courge spaghetti
- 2 portions de saumon
- gruyère rapé
- 40 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1/2 litre d'eau
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 petite boîte de dés de tomates
- sel et poivre du moulin


1 - Couper la courge spaghetti en deux et enlever les graines.

2 - La faire cuire par moitié au micro-ondes. Pour cela, la poser dans un plat dont le fond est recouvert d'eau, côté chair contre le fond du plat.
Laisser cuire un quart d'heure. Elle est bien cuite quand elle s'enfonce légèrement sous la pression du doigt. 


3 - Préchauffer le four à 180°.

4 - Cuire le saumon au cuit-vapeur ou au micro-ondes. Le saler et le poivrer.


5 - Préparer la sauce : faire fondre le beurre sur feu doux, incorporer la farine puis verser progressivement l'eau. Laisser épaissir légèrement, la sauce doit rester fluide.


6 - Ajouter la crème puis la chair des tomates en dés. Assaisonner et laisser mijoter sur feu doux quelques minutes.


7 - Quand la courge est cuite, gratter à la fourchette l'intérieur de la courgette pour en obtenir les spaghettis.


8 - Mélanger les spaghettis de courge à la sauce.


9 - Répartir cette préparation dans des petits plats individuels. Emietter dessus le saumon cuit. 


10 - Puis recouvrir de gruyère râpé et enfourner pour faire gratiner .



11 - Servir bien chaud et bon régal!


Source : mes idées.



 

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