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LA GUILLAUMETTE
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Blog créé le 31/08/2007

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Velouté de potiron au lait de coco (recetten°2)

 18/02/2010


Ce n'est pas la saison des cucurbitacés.... mais j'ai ma réserve "perso" de potiron au fond de ma cave! 
Donc, voilà encore une petite soupe aux parfums des îles pour nous réconforter.... 


- 1 petit potiron ou la moitié d'un gros
- 3 carottes
- 1 petite boîte de tomates pelées
- 1 oignon
- 1 échalote
- 1 cube de bouillon de poule
- 1 cube de bouquet garni 
- 1 boîte de lait de coco de 400 ml
- 1/2 cuillère à café de muscade en poudre
- curry
- gingembre
- sel et poivre du moulin





1 - Eplucher et couper en morceaux le potiron, les carottes, l'oignon et l'échalote. 

2 - Mettre dans une cocotte avec tous les autres ingrédients.

3 - Ajouter de l'eau jusqu'à tout recouvrir. Faire cuire 20 à 30 minutes. Mixer.


4 - Servir chaud.

Attendez les compliments de ceux qui n'aiment pas le potiron! car ils seront "bluffés".....


Source : mes idées.... 



 

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