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LA GUILLAUMETTE
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Blog créé le 31/08/2007

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Poulet mariné à la thaï

 23/01/2010
Je vous propose un petit voyage à travers les parfums thaïs!

En faisant mes courses, je vais souvent faire un petit tour au rayon "cuisines du monde" et c'est là que j'ai trouvé cette marinade Suzi Wan aux piments doux, à la citronelle et à la coriandre.   

Ce genre de marinade est parfaite pour accomoder du poulet.   


Pour 4 personnes :

- 400g d'aiguillettes de poulet
- 1 marinade piments doux, citronnelle et coriandre
- 1 paquet de vermicelles chinois Suzi Wan
- 1 bocal de germes de soja Suzi Wan
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillères à soupe de Nuöc Màm Suzi Wan ou de la sauce soja




1 - Couper les aiguillettes de poulet en petits morceaux, les déposer dans un plat et ajouter la marinade. Laisser mariner 30 minutes.


2 - Faire cuire les vermicelles suivant le mode d’emploi.


3 - Egoutter et rincer les pousses de soja et peler la gousse d'ail.

4 - Dans un wok, faire chauffer 1 cuillère à soupe d’huile. Faire revenir les pousses de soja 2 minutes.


5 - Ajouter l’ail, le Nuöc Màm puis les vermicelles égouttés. Réserver au chaud.


6 - Faire chauffer une cuillère à soupe d'huile dans le wok et faire revenir les aiguillettes de poulet égouttées.


7 - Ajouter au dés de poulet la préparation précédente. Mélanger le tout.


8 - Servir aussitôt. J'ai accompagné ce repas d'un thé à la menthe.

Mon avis : Cette marinade aux goûts typiques et authentiques de l’Asie parfume idéalement les plats à base de viandes, volailles et poissons et les transforme en un tour de main, en mets délicieux aux arômes intenses et aux saveurs exotiques.



 

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