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LA GUILLAUMETTE
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Blog créé le 31/08/2007

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Fruits cristallisés

 15/01/2010
Une touche fraîche et authentique!

Au moment des fêtes de Noël, j'ai préparé des fruits cristallisés pour agrémenter mes différents desserts. 





- quelques de grains de raisin
- des physalis
- 3 sachets de sucre vanillé
- 100 g de sucre cristallisé
- 2 blancs d’œufs





- Détacher les grains de raisins. Les laver et les essuyer

- Passer les physalis sous l'eau et les sécher.

- Battre les blancs d'œufs à la fourchette avec le sucre vanillé.

- Tremper les grains de raisin et les physalis dans le blanc d'œuf puis les rouler dans le sucre cristallisé.


- Les déposer côte à côte sur un plat de service et placer au réfrigérateur jusqu'à ce qu'une croûte se forme à la surface.

Conseils :

- La prochaine fois, j'ouvrirai les physalis pour que l'on voit le fruit. Ce sera plus joli.

- Vous pouvez aussi faire des fruits cristallisés avec des groseilles.



 

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