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Blog créé le 31/08/2007

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Velouté de petits pois au mascarpone et bacon

 19/12/2009
C'est une recette originale... On ne cuisine pas souvent les petits pois en soupe et pourtant ce velouté est excellent. Je l'ai servi en verrines et mes amis ont apprécié.

Les ingrédients pour 6 personnes :

- 500g de petits pois surgelés
- 1 bouillon cube
- 1 oignon
- 1 litre d'eau
- 80 g de mascarpone
- sel et poivre du moulin
- 6 tranches de bacon ou des fines de bacon


La recette :   

1 - Ciseler l'oignon et le faire revenir dans une grande casserole.
Ajouter les petits pois, le bouillon cube et le litre d'eau.
Faire cuire 10 minutes.


2 - Mixer au blender puis ajouter le mascarpone. Saler et poivrer.
Couper le bacon en petits morceaux et le faire griller dans une poêle.


3 - Pour servir, mettre un peu de bacon grillé au fond d'une verreine et verser le velouté. Servir bien chaud.

 

Source : Le Journal des Femmes. 




 

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