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Rien de tel qu'une soupe de légumes pour nous réchauffer ! Ce qu'il faut :
- 1kg de carottes - 2 oignons - 3 c à c de curry - 1 bouillon cube - Sel et poivre Recette : - On commence par émincer grossièrement 2 beaux oignons et on les fait revenir dans une c à s d'huile d'olive directement dans la cocotte minute. - Pendant ce temps, on épluche 1 kg de carottes et on les coupe en grosses rondelles. - On les ajoute aux oignons avec une c à s d'huile d'olive supplémentaire. - On saupoudre les légumes de 3 c à c de curry et on remue le tout. - Ajouter ensuite le bouillon puis au moins 1 litre d'eau dans la cocotte et on ferme le couvercle. - On monte le feu au max et dés que ça chuchote, on compte 25 minutes en baissant sur feu moyen. - On laisse échapper la vapeur et on mixe le tout avec un plongeur.  Il ne reste plus qu'à déguster avec un peu de crème fraîche...  Source : Blog d'Audinette
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