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C'est cette excellente recette qui m'a permis de terminer la grosse courgette récoltée dans le jardin de Roger.
Les ingrédients : - quelques feuilles de lasagnes - des courgettes - des tomates - 2 oignons - du gruyère râpé ou du parmesan - huile d'olive - herbes de Provence - sel et poivre Pour la préparation de la sauce béchamel, je vous renvoie vers cet article. La recette : 1 - Laver les courgettes et les couper en morceaux. Eplucher les oignons, les émincer. Dans une sauteuse, mettre un peu d'huile d’olive et un oignon émincé. Le faire dorer légèrement puis ajouter les courgettes et les herbes de Provence. Saler et poivrer à votre convenance. Faire revenir les courgettes pendant quelques minutes puis réserver. 
2 - Faire revenir le deuxième oignon 3 minutes à feu moyen puis ajouter les tomates coupées (tomates de notre jardin).
Saler et poivrer et laisser cuire à feu doux pendant 5 minutes.
3 - Préparer la béchamel. 
4 - Dans un plat à gratin, disposer au fond une couche de béchamel, puis des feuilles de lasagnes et des courgettes.
5 - Puis à nouveau des feuilles de lasagnes et une couche de tomates.
Renouveler l’opération jusqu‘à épuisement des ingrédients. 
6 - Pour finir, parsemer de gruyère râpé ou de parmesan.
7 - Placer au four et faire cuire 25 minutes à 220°C (thermostat 7-8) 
8 - Terminer en plaçant le plat sous le grill pour le faire gratiner.
9 - Servir accompagné d'une salade verte du jardin.
Le lendemain midi, nous avons terminé le plat de lasagnes. Je l'ai accompagné d'une bonne ratatouille. Nous nous sommes tout autant régalés.... C'est une excellente recette qui nous fait manger des légumes!
Source : mes idées. Conseils : Pour en faire un palt complet, vous pouvez ajouter de la viande hâchée ou bien encore des lardons. Si vous voulez en faire un plat light, faites cuire la courgette au micro-ondes. 
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