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Blog créé le 31/08/2007

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Le Pineau des Charentes

 15/11/2007
1589, le fruit d'un heureux hasard

Il est une légende où l’on conte que le Pineau des Charentes est non seulement le fruit de la vigne mais aussi celui du hasard.
En 1589, alors qu’Henri IV accédait au trône de France, un vigneron charentais, au cours des vendanges, versa par mégarde du moût de raisin dans une barrique qui contenait de l’eau-de-vie de Cognac.
Il remisa alors ce fût dans le chai du domaine seigneurial.
Quelques années plus tard, lors d’une récolte abondante, la précieuse barrique lui devint nécessaire.
Il eut la surprise d’y découvrir un merveilleux breuvage, limpide, ensoleillé comme la terre des Charentes.

Le Pineau des Charentes était né. La suite est affaire de patience et de savoir-faire…
A l'approche des fêtes, voici quelques recettes de cocktails toutes simples!


Pineau fruitier

- ½ cl de Sirop de fraise
- 4 cl de Jus de pomme
- 4 cl de Nectar de fruits rouges
- ½ cl d'eau de vie de Mirabelle
- 4 cl de Pineau des Charentes Blanc

Verser dans votre shaker le sirop de fraise, le jus de pomme et le nectar de fruits rouges. Ajouter ensuite le Pineau des Charentes Blanc.

Servir dans un verre long drink avec des glaçons. Décorer le verre avec des lamelles de pommes et des framboises en "brochette".


Soleil des Charentes

- 6 cl de jus de pomme
- 2 cl de Bénédictine
- 4 cl Pineau des Charentes Blanc

Shaker le jus de pomme, la bénédictine et le Pineau blanc, puis verser dans un verre long drink rempli de glace. Ajouter un trait de sirop de fraise, en tombée.

Suggestion de présentation :
Brochette de framboises


Pineau des Iles

- 1 cl Sirop de mangue
- 7 cl Jus d'ananas
- 3 cl Jus d'orange
- 4 cl Pineau des Charentes Blanc

Mélanger le sirop de mangue, le jus d'ananas, le jus d'orange et le Pineau blanc au Shaker, puis verser dans un verre long drink. Ajouter un trait de sirop de fraise.

Suggestion de présentation :
En brochette, un quartier d'ananas avec des raisins blancs et des raisins rouges.


Le Fort Boyard

- 7cl Jus de fraise
- 3 cl Vodka
- 4 cl Pineau des Charentes Blanc

Shaker le jus de fraise, la vodka et le Pineau des Charentes Blanc avec des glaçons, puis filtrer le cocktail obtenu avec la passoire.

Suggestion de présentation :
Une belle fraise sur le bord du verre


L'Ecume d'Oléron

- 1 cl de sirop de framboise
- 5 cl de jus d'airelles
- 2 cl de Cognac VSOP
- 4 cl de Pineau des Charentes Blanc

Au shaker, mélangez l'ensemble des ingrédients.

Suggestion de présentation :
Pomme verte, framboise er menthe fraîche



 

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