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LA GUILLAUMETTE
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Blog créé le 31/08/2007

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Quiche aux fanes de radis et magret de canard

 24/04/2009

J'ai voulu innover..... Que faire avec mes fanes de radis à part la traditionnelle soupe. On cuisine bien une quiche aux épinards! alors pourquoi pas aux fanes de radis?
J'ai testé et approuvé mon idée!!!!

Les ingrédients :

- 1 botte de fanes de radis
- quelques tranches de magret de canard de ma fabrication....
  (voir lien vers la recette) ou du bacon ou encore de la coppa (voir
  lien vers la recette)
- 1 œuf
- 40g de chèvre frais
- 400 ml de lait concentré non sucré
- 1 pâte à tarte feuilletée
- quelques pignons de pin
- sel et poivre


La recette :  

1 - Mélanger les fanes de radis lavées et essorées et le fromage de chèvre. 



Un petit conseil : j'ai fait cela avec les mains.....!!!!! plus pratique....


2 - Battre l'oeuf et le lait concentré non sucré. Saler et poivrer.


3 - Préchauffer le four à 200°. Etaler la pâte dans un moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette et étaler les fanes de radis mélangées au fromage de chèvre. 

4 - Disposer les tranches de magret de canard. Vous pouvez le remplacer par du bacon.  

5 - Parsemer de pignons de pin.


6 - Verser l'appareil sur la tarte.


7 - Enfourner 30 minutes.


Déguster rapidement! J'ai accompagné cette quiche de salades composées (voir lien vers la recette).

Source : mes idées...



 

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