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LA GUILLAUMETTE
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Blog créé le 31/08/2007

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Velouté d'oseille à la banane 2009

 22/04/2009
Je sens que, rien qu'en lisant le titre de ma recette, vous êtes
intrigué(e)s.... Découvrez comment il faut procéder pour se régaler avec cette soupe très originale en goût!

L'oseille de notre jardin a bien poussé. Je profite pour l'utiliser avant que les limaces ne viennent se régaler!


Ingrédients pour 4 personnes :

- 90g d'oseille 
- 1/2 pomme 
- 2 bananes
- 1 oignon
- 5 cl de vin blanc sec
- 1 tablette de bouillon de volaille
- 25 g de matière grasse
- 10 cl de crème
- 1 pincée de sucre
- 1 pincée de curry
- sel et poivre

La recette :

1 - Faites fondre l'oignon haché 3 min à feu doux dans un peu de matière grasse. Ajoutez l'oseille et laissez cuire 1 min tout en mélangeant.





2 - Mouillez avec le vin blanc et 50 cl d'eau. Ajoutez la demi-pomme pelée et râpée, la tablette de bouillon et le curry.

3 - Faites bouillir 2 minutes. Puis, mettez les bananes pelées et coupées en rondelles. Laissez cuire 3 minutes sans couvrir.



4 - Hors du feu, passez au mixeur. Assaisonnez de sel, sucre et poivre moulu à votre goût. Ajoutez de la crème fraîche. Servez chaud ou glacé.

 




 

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