Les blogs
du village
LA GUILLAUMETTE
S'inscrire à la newsletter du village

Statistiques
Nombre de visites : 48 352 257
Nombre de commentaires : 45 109
Nombre d'articles : 7 395
Dernière màj le 06/01/2023
Blog créé le 31/08/2007

S'inscrire à la newsletter du blog

S'inscrire au fil RSS

Beignets aux pommes et au rhum

 25/02/2009
Alors, avez-vous pensé à Mardi-Gras? moi oui.....

J'ai fait une exception ce soir. Toujours la petite soupe.... mais suivie de beignets aux pommes et de gaufres à la confiture.
Les ingrédients :

- 2 grosses pommes Golden
1 cuillère à soupe de rhum
60 g de farine
2 oeufs
50 ml de lait
huile pour friture
1 pincée de sel  

La recette :

1 - Mélanger la farine et les jaunes d'oeufs, délayer peu à peu avec le lait et le rhum.

2 - Battre les blancs en neige très fermes avec une pincée de sel. Ajouter dans la pâte très délicatement.



3 - P
eler les pommes, ôter le coeur au vide-pomme.



Couper les pommes en rondelles épaisses d'1 cm.




4 -
Verser 1 cm d'huile dans une sauteuse et chauffer. Rouler les rondelles de pommes dans la pâte. Les plonger dans l'huile sans qu'elles ne se touchent. Faire dorer sur les deux faces.



5 - Egoutter sur du papier absorbant.



Dès qu'ils sont égouttés, poudrer les beignets de sucre cristallisé ou les tartiner d'une très fine couche de confiture maison.

 



Mes suggestions :

- J'ai utilisé des Golden comme pommes. Vou pouvez aussi prendre la Gala, la Jonagold ou la boskoop. Le principal est que la pomme se tienne bien à la cuisson. Après, c'est affaire de goût!

- On peut aussi remplacer un peu de lait par de la bière, ce qui rend la pâte encore plus aérée..

Source : mes petites notes de cuisine.




 

J'invite un ami à créer son blog
 
Votre prénom :
Prénom de votre ami :
E-mail de votre ami :
 
Message :