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Blog créé le 31/08/2007

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Lasagnes au potiron, poireaux et bacon

 25/02/2009
Il me restait encore un petit potiron de notre jardin. J'avais des poireaux au congélateur et en plus, un copain m'avait demandé une recette de lasagnes aux légumes!

Voilà 3 bonnes raisons de faire cette recette pour notre repas de midi!
   

Pour les fans de légumes qui veulent changer de la recette traditionnelle à la viande. 
Les ingrédients :

- 800 g de potiron
- 1 barquette d'émincés de bacon (pas obligatoire) 
2 poireaux
800 ml lait
- de la maîzena pour préparer la sauce béchamel (ou du beurre et de
   la farine).
- 4 feuilles de lasagnes

80 g parmesan râpé
muscade

La recette :

1 - Prendre 2 gros poireaux et 800 g de potiron.



2 -
Emincer les blancs de poireaux et couper le potiron en petits cubes de 3 cm.



3 - F
aire revenir les poireaux à la poêle dans l’huile d’olive, ajouter le potiron, saler et faire cuire 15 minutes, puis réserver.



4 - Préparer la b
échamel :

Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et bien mélanger, ajouter le lait, porter à ébullition, saler et assaisoner avec la muscade. Cuire pendant quelques minutes en remuant constamment.

Ou bien, préparer votre béchamel avec le lait et de la maîzena spéciale pour béchamel, sel, poivre et muscade.  



5 -
Dans un plat à gratin, alterner une couche de sauce béchamel, une couche de lasagnes



une couche de poireaux et potiron mélangés avec la béchamel, une couche d'émincés de bacon et recommencer.



Terminer par une couche de légumes et béchamel et du fromage râpé.

Faire cuire dans le four à 180°C pour 40 minutes.









Mon appréciation :

Cela change des lasagnes à la bolognaise et c'est vraiment un délice. Vous n'êtes pas obligés de mettre des émincés de bacon. Dans ce cas, vous aurez un plat diététique, complet et équilibré.


Source : mes idées.




 

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