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Blog créé le 31/08/2007

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Gratin de ravioles aux Saint-Jacques

 23/02/2009
Je suis à la bourre avec mes recettes.... Je ne vous ai pas encore donné celles de mon repas de saint-Valentin!
Je sais que celle aux ravioles et saint-Jacques est attendue..... Alors, je commence par celle-là!
 

Pour connaitre l'histoire de la raviole, cliquez sur ce lien.

Ingrédients (pour 4 personnes) :


- 2 paquets de ravioles (8 plaques)
- 1 boîte de bisque de homard
- 2 petites briques de crème
- 1 sachet de noix de Saint-Jacques surgelées de 300g
- 2 poireaux
- 1 poignée de comté râpé
- basilic frais

Préparation :


1 - Emincer les poireaux en gardant surtout le blanc. Les faire revenir dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient fondants.


2 - Découper les noix de Saint-Jacques en petits morceaux puis faites-les revenir rapidement dans une poêle.


3 - Pendant ce temps mélanger la crème et la bisque de homard.


4 - Dans un plat à gratin mettre un petit fond de sauce.



Alterner : plaque de ravioles, poireaux, Saint-Jacques, sauce. Terminer par une couche de sauce et saupoudrer de comté.






5 - Enfourner à four bien chaud (200°C) durant 15 minutes.
Décorer avec des feuilles de basilic.



Source : sur pub du Centre Leclerc et adaptée par mes soins!




 

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