Une idée avec un reste de purée!

Dommage de jeter cette purée!



J'ai ajouté 2 d'oeufs, de la farine afin d'obtenir une pâte onctueuse mais pas trop liquide. Ajouter du lait si la pâte est trop épaisse.

A l'aide de 2 cuillères à soupe, j'ai fait des petits tas que j'ai déposés dans une poêle légèrement huilée afin de former des galettes.



J'ai déposé du gruyère râpé sur chaque galette et j'ai fait gratiner au four.



J'ai accompagné ces galettes de 2 tranches de jambon cuit et d'une bonne salade de mâche .  



C'est tout simple mais tellement bon.....

Petites suggestions pour une autre fois :

- Monter les blancs en neige dans ma recette.

- Faire des gnocchis comme ma grand-mère : mélanger un bol de purée avec un bol de farine afin d'obtenir une pâte qui ne colle plus au doigt. Fariner ses mains et former des petites boules grosses comme une noix. Les jeter dans de l'eau ou du bouillon bouillant. Quand les petites boules remontent, c'est qu'elles sont cuites. Les "pêcher" avec une écumoire et les placer dans un plat à gratin.
Les accomoder avec une bonne sauce tomate italienne, les recouvrir de râpé et gratiner.
C'est aussi excellent!

- Un autre plat que je faisais souvent pour mes enfants! Mettre la purée chaude dans un plat à gratin. Faire des trous dans la purée. Casser un oeuf dans chaque trou, ajouter du sel et du poivre. Mettre du râpé et passer au four juste le temps de cuire les oeufs. Il faut bien surveiller sinon vous aurez des oeufs trop cuits et c'est nettement moins bon!

- Vous pouvez aussi la congeler et l'utiliser plus tard dans une soupe pour l'épaissir.       

A vous si vous avez d'autres trucs.....

Source : mes idées!