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LA GUILLAUMETTE
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Blog créé le 31/08/2007

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Saumon aux herbes au cuit-vapeur

 17/01/2009
Très bon, très simple et rapide à faire! et c'est léger en plus.....
A propos du saumon :

Le saumon est un poisson riche en omégas 3 qui intervient dans de nombreux mécanismes de notre corps. Comme ce dernier ne peut en fabriquer, il est nécessaire d’apporter ces omegas-3 par l’alimentation : on en trouve dans les poissons gras mais aussi dans les huiles telles que l’huile de noix et de colza.

Ma recette :


- Placer le saumon dans le cuit-vapeur. Saupoudrer d'herbes, de fleur de sel et de poivre.



- Laisser cuire 10 minutes et c'est prêt! 

J'ai préparé une petite sauce "light" pour l'accompagner.....

- 1 c à soupe de moutarde à l'ancienne
- 20g de beurre
- sel, poivre
- 1/2 jus de citron.



Chauffer en remuant le yaourt, la moutarde, le sel et le poivre. Ajouter le beurre en fouettant.

Servir la sauce sur le poisson.



J'ai accompagné le saumon d'un soufflé au chou-fleur et au gruyère (lien vers la recette).



Source : mes idées.




 

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