Les Oméga-3

Ils appartiennent aux acides gras poly-insaturés, également appelés acides gras "essentiels" car notre organisme est incapable d'en fabriquer.
Nous devons donc obligatoirement en manger pour satisfaire nos besoins et leur consommation a des effets protecteurs.

Quels sont leurs atouts ?

Leur rôle primordial est de prévenir certaines maladies.

Ils participent à la constitution de nos cellules et à la fabrication de certaines hormones, empêchent la formation de caillots et combattent les troubles du rythme cardiaque.
On a même découvert que ces acides gras poly-insaturés pouvaient diminuer le risque de troubles cardiovasculaires après un infarctus du myocarde. 
En plus d'être des alliés santé pour le cœur, les Oméga-3 jouent également un rôle important dans la formation et le fonctionnement du cerveau. 
Ils permettraient aussi de lutter contre certains cancers et contre l'apparition de la maladie d'Alzheimer.

Où les trouver ?

Voici une liste non exhaustive de produits, d'origine marine et végétale, riches en Oméga 3 :

- fruits de mer, poissons gras (sardines, maquereaux, saumon, hareng, truite, thon, anchois…),
- mâche, noix, soja, tofu, huiles de lin, de colza, de germes de blé, de soja, de noix…
- Il est également possible de trouver des œufs, de la volaille ou du bœuf riches en Oméga-3 en raison de l'alimentation donnée aux bêtes. Certaines poules, par exemple, sont nourries avec des graines de lin. Cependant, la mention "Oméga-3" n'est pas forcément présente sur les emballages de ces produits. Vous trouverez parfois les termes EPA et DHA : il s'agit simplement de deux acides gras de la série Oméga-3.

Nos besoins journaliers : 

Il est recommandé d'avaler entre 1,3 et 2 g d'Oméga-3 par jour, soit cinq à dix noix ou une à deux cuillères à soupe d'huile de colza. Cela ne paraît pas insurmontable. Et pourtant… Les Français n'en consomment pas assez.

Voici donc quelques conseils pratiques pour insérer des Oméga-3 dans son alimentation sans s'en rendre compte.
Remplacez, par exemple, la classique huile de tournesol par celle au colza, pensez à intégrer quelques cerneaux de noix à votre salade verte ou ajoutez des graines de lin moulues dans vos préparations (yaourts, soupes, etc.). Vous en trouverez dans la plupart des magasins biologiques.

Source : Revue bio