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La courgette est toujours la star de l'été! Et il faut trouver des recettes pour se renouveler. Je vous propose celle-ci bien goûteuse qui est une recette de quiche dans l'esprit "quiche sans pâte".
Les ingrédients : - 3 ou 4 courgettes selon leur taille - 1 oignon rouge ou jaune - 1 gousse d'ail - 200g de féta - quelques brins de menthe - 3 oeufs - 300ml de lait - 80g de farine ou (50g de farine et 30g de fécule) - sel et poivre du moulin - curry. 
La recette :
1 - Laver les courgettes et les couper en rondelles d'environ 1/2 cm d'épaisseur. Eplucher l'oignon et la gousse d'ail et les trancher. 2 - Faire revenir les tranches de courgettesavec l'oignon et l'ail dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive. 3 - Pendant ce temps-là, préparer la "migaine" dans un saladier ou au Thermomix. Mettre dans le bol, la menthe, la farine, le lait, les oeufs. Saler, pouvrer et ajouter du curry si vous aimez. 4 - Mélanger 10 secondes, vitesse 6. 5 - Ajouter la féta coupée en gros morceaux et programmer 3 secondes, vitesse 5. 6 - Huiler ou chemiser un plat allant au four. Répartir les 2 tiers des courgettes dans ce plat. Verser l'appareil à flan sur le dessus. Rajouter les dernières rondelles de courgettes sur le dessus. 
7 - Enfourner dans un four préchauffé à 200° pendant environ 35 minutes. Le flan doit être bien gonflé et doré.
J'ai accompagné ce flan d'un filet de poisson pané et de quelques feuilles de salade.
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Et un bon repas un ! hihi... Belle journée, bizouuuuuuuuuuuuuuuu
Par mimicuisine le 04/08/2021 à 17:38
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J'aime bien ta recette sans pâte. Les courgettes, chez nous commencent seulement.
Par nadou le 04/08/2021 à 18:11
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Voilà une bien bonne recette.. Il est vrai qu'en ce moment, on ne sait que faire des courgettes. Ma dernière, je l'ai farcie avec thon et boursin après l'avoir cuite légèrement à la vapeur... Bonne journée. Bisous.
Par dely le 05/08/2021 à 12:20
Voir mon blog !
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C'est la même chose chaque année au moment des courgettes! il faut trouver des recettes pour ne pas s'en lasser.... J'aime bien celle-là sans pâte. Bisous. Françoise.
Par laguillaumette le 05/08/2021 à 17:55
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Moi qui adore les courgettes, faut que j'essaie absolument cette recette de cuisine! Cela me semble vraiment très bon! Merci pour ce partage Françoise! Votre blog est excellent et nous fait saliver des yeux!
Par Samuel le 16/10/2021 à 18:08
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Très bon flan mais j'aurais préféré sans curry.
Par Marina.S le 28/12/2021 à 01:00
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