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Avant d'attaquer les agapes de Nouvel An, une soupe est de bon ton....
Rien d'extraordinaire avec ma soupe de courgettes à la Vache qui Rit. Tout le monde connaît, n'est-ce-pas? Ca y est, les températures hivernales sont là et une soupe bien chaude est réconfortante. Les ingrédients :
- 6 courgettes - 2 pommes de terre - 1 oignon - 4 à 6 Vache qui Rit - 2 bouillons de légumes bio - eau - sel et poivre - 2 cuillères à café de curry La recette : 1 - Laver les courgettes. Ne pas les éplucher. 2 - Eplucher les pommes de terre et oignon et couper tous les légumes en petits morceaux. 3 - Les mettre dans une cocotte. Ajouter l'eau, les bouillons aux légumes et le curry.  4 - Laisser cuire une quinzaine de minutes. 5 - Ajouter les Vache qui Rit.  6 - Mixer et rectifier l'assaisonnement. 
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