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Blog créé le 31/08/2007

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Noisetins

 26/12/2008
Voici ma deuxième recette de petits gâteaux de Noël. Je l'ai également prise dans le livre "Petits biscuits pour toutes les fêtes".

Ils sont excellents et moelleux.

Les ingrédients :

-
125g de noisettes moulues
- 170g de beurre
- 90g de sucre glace
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 jaune d'oeuf
- 250g de farine
- 1 pincée de sel
- du lait pour les badigeonner
- 50g de chocolat pour les décorer
- quelques noisettes entières

La recette :

1 - Battre le beurre en pommade. Ajouter le sucre glace, le sucre vanillé et le jaune d'oeuf, continuer à battre.

2 - Ajouter les noisettes, incorporer la farine et le sel.



3 - Former des rouleaux de pâte d'environ 4cm de diamètre, les placer au réfrigérateur et les laisser durcir. 



4 - Découper des tranches de 3 à 4 mm d'épaisseur.



5 - Les poser sur une plaque recouverte de papier cuisson. Les badigeonner avec du lait.



J'en ai décoré quelques uns avec une demi-noisette avant de les faire cuire.



6 - Cuire à 150°C (Th5) pendant 15 minutes. Surveiller la cuisson.
Laisser refroidir.

7 - Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro-ondes. Le verser dans une poche à douille et tracer des traits fins de chocolat.
J'ai préféré utiliser un sac de congélation dont j'ai coupé l'extrémité avec des ciseaux bien pointus! Attention à ne pas faire un trop gros trou.... 








Source : mon livre "petits biscuits pour toutes les fêtes"




 

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