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Blog créé le 31/08/2007

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Velouté de potimarron aux noix version avec Thermomix

 02/10/2020
Les températures diminuent et on commence à avoir envie d'un bon velouté. Ça tombe bien car notre ami Pierre nous a apporté des potimarrons.


Les ingrédients :

- 30g d'oignons
- 30g de beurre
- 400g de chair de potimarron coupée en morceaux
- 1 pomme de terre
- 1 petite courgette

- 600g d'eau
- sel et poivre du moulin
- 4 noix
- persil
- un peu de crème fraîche (facultatif)


La recette :

1 - Eplucher l'oignon, le couper en 4 et le mettre dans le bol. Hacher 3 secondes, vitesse 4.

2 - Ajouter le beurre et faire rissoler sans coloration 3 minutes, Varoma, vitesse 1. 

3 - Ajouter les morceaux de potimarron, la pomme de terre et la courgette coupées en morceaux, quelques brins de persil, les cerneaux de noix et l'eau. Saler et poivrer.

4 - Faire mijoter 15 minutes, 100°, vitesse 2.


5 - Puis mixer 1 minute, vitesse 10.  

Vous obtenez un délicieux velouté. Je dois reconnaitre que les soupes sont délicieuses, préparées au Thermomix. 





Coucouuuuuuuuuu
Tu as de beaux légumes, bravooooooooo
Bizouuuuu, belle soirée.
Par mimicuisine      le 02/10/2020 à 19:31     Voir mon blog !  
Coucou Françoise
J'aime beaucoup le potimarron! Je le préfère au potiron! Il est plus fin et plus onctueux en cuisine! Ce velouté est bien savoureux! Ce soir, Nico nous cuisine une soupe de curry...... J'ai hâte de voir et de goûter!
Bisous à vous deux.
Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 03/10/2020 à 15:07     Voir mon blog !  
Françoise
J'aime ce potimarron en velouté et y ajouter des noix, apportent un peu de croquant bien agréable. Délicieux aussi avec des chataîgnes grillées qui accentuent son goût!
Quant à moi; je fais ces soupes au blender, c'est pratique aussi.
Bisous.
Par chantal02      le 04/10/2020 à 11:23     Voir mon blog !  
Françoise
Changement de menu... nous avons déjà mangé de la soupe, et cela nous a semblé bon! je vais essayer avec les noix, c'est un bon velouté..
Bizzzz
Par chezmamygigi      le 05/10/2020 à 16:28     Voir mon blog !  
Coucou Mimi,
Nous avons la chance d'avoir des amis, anciens maraîchers à Royan, qui nous fournissent en légumes de leur plantation.
Bisous.
Françoise.
Par laguillaumette      le 16/10/2020 à 17:02     Voir mon blog !  
Coucou Sylvie,
Oui moi aussi, je préfère le potimarron. Le goût est meilleur et pas besoin de l'éplucher, c'est appréciable! Alors cette soupe au curry? vous avez apprécié? J'aime le curry, j'en mets raisonnablement dans ma cuisine.
Bisous.
Françoise.

Par laguillaumette      le 16/10/2020 à 17:06     Voir mon blog !  
Coucou Chantal,
Comme nous avons fait notre réserve de noix fraîches, j'en ai profité pour parfumer ce velouté avec quelques unes. Au blender ou au Thermomix, ce qui est bien, c'est que l'on a ce côté velouté que l'on ne retrouve pas avec un moulin à légumes.
Bisous.
Françoise.
Par laguillaumette      le 16/10/2020 à 17:09     Voir mon blog !  
Coucou Ghislaine,
C'est la météo qui nous incite à chnager nos menus! En ce moment, nous sommes en Lorraine et tous les soirs, la soupe est à notre table!!
Bisous.
Françoise.
Par laguillaumette      le 16/10/2020 à 17:10     Voir mon blog !  

 

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