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Blog créé le 31/08/2007

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Tourte au chou-fleur et bacon

 05/12/2008

J'ai un peu... beaucoup improvisé cette recette avec ce que j'avais dans mon frigo et qu'il fallait utiliser ces jours-ci.
Une petite tourte et tout le monde est ravi!

Les ingrédients :

- 2 pâtes feuilletées. Je n'avais plus que 2 pâtes brisées au congélateur. Alors, je m'en suis contentée..... mais je préfère la feuilletée!
- 1 chou-fleur



- quelques tranches de bacon
- 1 petite brique de lait Gloria
- 1 oeuf entier et un autre pour la dorure
- sel et poivre

La recette :

1 - Eplucher, laver les bouquets et les faire cuire à la vapeur dans un plat au micro-ondes (une dizaine de minutes à peu près). C'est super, ça marche très bien!

2 - Etaler la pâte feuilletée dans un moule à manqué. Je ne la pique pas pour éviter "les fuites". Déposer les bouquets de chou-fleur les uns à côté des autres sur la pâte.



3 - Recouvrir le chou-fleur de tranches de bacon.  



4 - Mélanger le lait Gloria avec un oeuf. Ajouter du sel et du poivre. Verser
cette préparation sur le bacon.



5- Recouvrir avec la 2ème pâte feuilletée. Coller bien les bords après les avoir humidifiés et amusez-vous à décorer le dessus. Avec les chutes de pâte, j'ai découpé des petits motifs avec un emporte-pièce. C'est la saison des étoiles de Noël!!!



6- Badigeonner le dessus de la tourte avec l'oeuf battu afin qu'elle soit bien dorée. Enfourner dans un four chauffé à 200° pendant une demi-heure. 



Elle est belle, n'est-ce pas? et appétissante! 



C'est prêt, vous pouvez déguster!



Suggestions : Cette tourte est assez light! mais vous pouvez l'améliorer en mettant de la crème fraîche à la place du lait Gloria. Vous pouvez aussi ajouter du fromage râpé. La prochaine fois, je mettrai du curry dans "la migaine".  

Source : mes idées!


 

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