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Ce plat typiquement portugais, on en raffole.... Pour la première fois, j'ai testé la recette au Cookéo et cela nous a plu.
Les ingrédients : - 1 paquet de morue environ 400g à déssaler - 4 ou 5 pommes de terre - 3 gousses d'ail - 200ml de lait - 120ml d'eau - huile d'olive - 1 petit bouquet de persil - poivre 
La recette :
A faire la veille : 1 - Remplir un récipient d'eau froide, retirer les filets de leur sachet, les plonger dans le récipient. Le stocker au réfrigérateur durant minimum 4 heures et renouveler l'eau 2 à 3 fois durant ce dessalage. Les filets sont alors prêts à cuire. 
2 - J'ai choisi de faire cette brandade avec des pommes de terre rôties mais on peut aussi la faire avec des pommes de terre cuites à l'eau et ensuite écrasées en purée.
3 - Programmer le mode "Dorer" du Cookéo et faire dorer les pommes de terre coupées avec l’huile dans la cuve du Cookeo pour 5 minutes environ. 4 - Ajouter le persil, le lait, l’eau, les gousses d'ail hachées, saler et poivrer puis lancer la "cuisson sous pression" pour 10 minutes. 5 - Déposer les filets de morue dans la cuve du Cookéo et prolonger la cuisson sous pression pour 2 minutes. 
6 - Transvaser dans un saladier et mixer jusqu’à obtenir la consistance désirée. Comme j'étais un peu pressée... j'ai écrasé grossièrement à la fourchette. La prochaine fois, je ferai mieux... LOL....
7 - Parsemer le dessus de chapelure et passer sous le gril du four. 
8 - Vous pouvez ajouter quelques gouttes de jus de citron au moment de servir.
Pour d'autres recettes réalisées au Cookéo, suivez ce LIEN.
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