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Je vous ai souvent parlé de la revue "Mon robot ce Héros COOKEO" à laquelle je me suis abonnée. Voici une recette toute simpe que j'ai testée : des pâtes à la carbonara.
Une note était ajoutée à la recette pour nous apprendre qu'il s'agit-là de la recette à "la française". Traditionnellement, en Italie, elle est réalisée avec de la Guanciale (remplacée dans ma recette par de la coppa) et des oeufs mélangés au parmesan et à l'eau de cuisson des pâtes mais sans crème! 
Les ingrédients pour 4 personnes :
- 400g de pâtes - 500g d'eau - 300ml de crème fraîche liquide - 1 oignon - 1 jaune d'oeuf - 10 tranches de coppa ou pancetta ou 1 barquette de lardons - 50g de parmesan râpé que j'ai remplacé par du râpé mais le parmesan, c'est mieux! - 1 cuillère à café d'huile - sel et poivre du moulin 
1 - Eplucher et émincer finement l'oignon.
2 - Couper la coppa en morceaux. 3 - Dans un bol, mélanger la crème, le jaune d'oeuf et le parmesan. Saler et poivrer et réserver. 
4 - Préchauffer le Cookéo en mode "Dorer". Mettre l'huile dans la cuve. Ajouter l'oignon et la coppa. Faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient colorés en remuant légèrement.
5 - Ajouter l'eau et une pincée de sel. Quitter le mode "Dorer". Ajouter les pâtes et mélanger. 6 - Fermer le couvercle et sélectionner "Cuisson sous pression" pendant 5 minutes.Le temps de cuisson dépend du type de pâtes. En général, il faut compter la moitié du temps indiqué sur le paquet. 
7 - Ajouter le mélange crème/oeuf/parmesan. Mélanger et sélectionner "Maintien au chaud" pendant 4 minutes.
6 - Saupoudrer du reste de parmesan et servir.
Suivez ce LIEN pour d'autres recettes réalisées au COOKEO.
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Encore une belle recette! Avec la coppa, ça change tout. On a hâte de voir la suite!
Par nadou le 12/03/2020 à 18:12
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J'ai vu la recette sur le livre, bravo. Bises.
Par titanique le 13/03/2020 à 01:30
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Je n'aurais pas pensé à faire des pâtes à la carbonara dans mon cookéo! Mais je te fais confiance, si tu publies cette recette, c'est que le résultat doit être satisfaisant! donc, je testerai, car nous aimons beaucoup ce plat! Par contre, quand je regarde certaines recettes sur les sites "Cookéo", j'ai du mal à comprendre que l'on puisse faire n'importe quoi dans cet appareil! En ce moment; la "lubie", c'est la brioche!!! Une brioche en auto-cuiseur?Ça me surprend un peu, la pâte bien aérée, le croustillant de l'extérieur... dans un auto-cuiseur, avec une cuisson à la vapeur? Je comprends parfaitement que l'on y cuise un flan, un entremet, mais une pâtisserie comme une brioche? Ça me laisse sceptique. Un auto-cuiseur, si intelligent soit-il (et il l'est!!! lol) ne remplacera tout de même pas une cuisson au four! Qu'en penses tu? Bisous et bonne journée.
Par chantal02 le 13/03/2020 à 13:55
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Dans la recette que j'ai, ils utilisent des lardons au lieu de la coppa et les oeufs sont brouillés, le plat est agrémenté de persil... il faudrait que je la retrouve. Je pense que ta recette est plus proche de l'italienne ! Gros bisous. Françoise.
Par grainedesucre le 13/03/2020 à 18:36
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Ça y est... ma recette est publiée, tu peux la lire complètement! Bisous. Françoise.
Par laguillaumette le 15/03/2020 à 18:58
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Tu peux la tester, c'est impeccable! Bisous et bonne soirée. Françoise.
Par laguillaumette le 15/03/2020 à 18:59
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Ce n'est pas la première fois que je cuis des pâtes au Cookéo et je n'ai jamais été déçue! Regarde dans mon récap de recettes au Cookéo, tu y trouveras plusieurs recettes. C'est ICI. C'est la même chose pour les pâtes à la carbonara, nous avons aussi aimé! Il faut juste faire attention au temps de cuisson et à la quantité de liquide qu'il faut mettre. Pour le temps de cuisson, tu divises par deux celui indiqué sur le paquet de pâtes. J'ai vu aussi cette nouvelle "mode" de cuire la brioche. Je me pose aussi des questions??? rien de tel qu'une bonne cuisson au four. Le traditionnel est parfois de rigueur!!! Bisous et bonne soirée de dimanche. Françoise.
Par laguillaumette le 15/03/2020 à 19:02
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Ta recette doit être bonne aussi. Tu sais, on peut varier et interpréter!!! La mienne n'est pas non plus la vraie de vraie... LOL.... Bisous. Françoise.
Par laguillaumette le 15/03/2020 à 19:04
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