Les blogs
du village
LA GUILLAUMETTE
S'inscrire à la newsletter du village

Statistiques
Nombre de visites : 38 336 375
Nombre de commentaires : 42 295
Nombre d'articles : 6 992
Dernière màj le 02/04/2020
Blog créé le 31/08/2007

S'inscrire à la newsletter du blog

S'inscrire au fil RSS

Crèmes dessert au citron version avec Thermomix

 16/02/2020
Cette recette de crème au citron est très rapide à préparer et elle me permet d'utiliser les bons et beaux citrons de notre jardin.


- 2 jus de citrons et les zestes (facultatif)
- 2 oeufs
- 60g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 15g de Maïzena
- 480g de lait
- 20g de crème épaisse (facultatif) ou de fromage blanc (c'est plus lignht)


1 - Si vous voulez ajouter les zestes dans la crème : les mettre dans le bol du Thermomix et pulvériser 8 secondes, vitesse 10. Renouveler l'opération si nécessaire. Puis racler les parois du bol.
Personnellement, j'ai déjà testé et je préfère sans les zestes car on les sent en bouche quand on déguste la crème.

2 - Ajouter les oeufs et les sucres et programmer 1 minute, vitesse 4.

3 - Ajouter la Maïzena, le jus des citrons et la lait. Programmer 10 minutes, 90°, vitesse 3.

4 - Ajouter la crème fraîche épaisse ou le fromage blanc et mélanger 10 secondes, vitesse 4. Je n'ai pas réalisé cette opération.

5 - Transvaser la préparation dans des ramequins, laisser refroidir et mettre au réfrigérateur au moins 2 heures. 


6 - Au moment de servir, j'ai ajouté de la cassonade sur le dessus des crèmes et j'ai brûlé au chalumeau de cuisine. On obtient une croûte comme sur les crèmes brûlées.


Pour info : le jus des 2 citrons correspond à environ 105ml de jus. 

Un petit conseil : vous pouvez ajouter des petits beurre ou des speculoos émiettés au fond des ramequins. Pour corser le goût, vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe de limoncello...!!! avec modération!!!

Pour d'autres recettes réalisées au Thermomix, suivez ce LIEN.



Bien appétissante
Ta crème! en plus, passée au grill façon crême brûlée...
Par nadou      le 17/02/2020 à 13:04     Voir mon blog !  
Waaa
Quelle chance.. Tu as de magnifiques citrons.. 
Bises. 
Par dely      le 17/02/2020 à 20:48     Voir mon blog !  
Coucou Françoise,
Hum!!! un beau citronnier, j'aime le citron. Ta recette est sympa à garder.
Bizzzz.
Bonne soirée.
Par chezmamygigi      le 19/02/2020 à 18:09     Voir mon blog !  
Voici une petite crème qui me plairait beaucoup... et c'est une très bonne idée, ce petit coup de chalumeau au moment de servir!
Il faudrait que je plante un citronnier, il y en a qui se plaisent très bien dans notre région. Mon amie Yolande en a un qui donne des fruits, mais elle le protège l'hiver des grosses gelées... que nous n'avons pas eu cet hiver!
Bisous.
Par chantal02      le 20/02/2020 à 18:11     Voir mon blog !  
Coucou Nadou,
J'ai utilisé mon petit chalumeau pour lui donner l'aspect "crème brûlée", ça va plus vite et c'est bien pratique!
Bises et bonne soirée.
Françoise.
Par laguillaumette      le 23/02/2020 à 19:51     Voir mon blog !  
Coucou Dely,
Je suis sûre que chez toi, un citronnier se plairait bien aussi!
Bises.
Françoise.
Par laguillaumette      le 23/02/2020 à 19:52     Voir mon blog !  
Coucou Ghislaine,
Nous en avons même plusieurs et ils sont tout aussi fournis. Je n'achète jamais de citrons! Ils sont délicieux. Nous avons aussi un oranger. Tu connais la main verte de Roger!
Bonne soirée et bisous.
Françoise.
Par laguillaumette      le 23/02/2020 à 19:53     Voir mon blog !  
Coucou Chantal,
Oui tu peux tester, tu achètes un petit citronnier au début. J'en ai même vu chez Lidl cette semaine à un prix très raisonnable! 
Roger les rentre l'hiver dans son établi par précaution. Mais comme maintenant, nous n'avons plus d'hiver... je suis sûre que tu peux réussir comme ton amie Yolande.
Bonne soirée et bisous.
Françoise.
Par laguillaumette      le 23/02/2020 à 19:57     Voir mon blog !  

 

J'invite un ami à créer son blog
 
Votre prénom :
Prénom de votre ami :
E-mail de votre ami :
 
Message :