Une recette réconfortante et gourmande pour utiliser un des céleris-raves du jardin de notre ami Pierre.
Les ingrédients : - 1 céleri-rave (environ 300g) - 40g de noisettes - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 100g d'oignon coupé en 4 - 1 bouillon cube de légumes - 180g de pommes pelées et coupées en cubes - 550g d'eau - 100g de crème liquide - sel et poivre du moulin La recette :
1 - Mettre les noisettes dans le bol ,du Thermomix. Mixer 3 secondes, vitesse 5. Racler les parois du bol et réserver. 2 - Dans le bol, mettre l'oignon dans le bol, l'huile et le bouillon cube. Faire cuire 5 minutes, 120°, sens inverse, vitesse 2 sans le gobelet doseur.
3 - Ajouter le céleri, la pomme et l'eau. Programmer 25 minutes, 100°, vitesse 1. 4 - Ajouter la crème. Rectifier l'assaisonnement et mixer 30 secondes, vitesse 5 à 8 en augmentant progressivement la vitesse. 5 - Verser dans des bols à soupe. Parsemer de noisettes hachées et de persil. Le petit plus... ajouter un filet d'huile de noisette, poivrer et servir aussitôt. Un délice.... Recette tirée du magazine "Saveurs Thermomix n°7 au quotidien".
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