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Dernière màj le 08/12/2019
Blog créé le 31/08/2007

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Gourmandise de penne Légumiö à la sauce Alfredo

 08/11/2019
Deux raisons de préparer cette recette :

- tout d'abord, j'étais impatiente de découvrir ces "pâtes" 100% légumes de chez Bonduelle
- la sauce Alfredo que j'avais déjà préparée pour accompagner des moules, est une "tuerie"....

Alors, suivez-moi :
- 1 paquet de Légumiô lentilles corail-carottes
- 75g de parmesan râpé
- 8 gousses d'ail pelées et fendues en deux
- 20g d'huile d'olive ou de beurre
- 150ml de crème fraîche liquide
- persil et poivre du moulin


La recette :

1 - Faire bouillir de l'eau dans une grande casserole. La saler puis y plonger les Légumiô.

2 - Les laisser cuire 7 minutes.

3 - Pendant la cuisson, préparer la sauce Alfredo. Si vous utilisez du parmesan en morceaux, mettre le parmesan dans le bol et pulvériser 20 secondes, vitesse 6. Réserver.

4 - Dans le bol juste rincé, mettre l’ail et l’huile. Cuire 4 minutes, 120°, vitesse fouet. Si vous utilisez du beurre, le faire fondre avant de mettre l'ail. 

5 - Ajouter le parmesan et la crème. Cuire 4 minutes, 90°, vitesse 3.

6 - Mélanger 20 secondes,vitesse 5 puis réserver au chaud.


7 - Egoutter les Légumiô et les rincer à l'eau froide.

Comme pour les légumes secs, la formation de mousse lors de la cuisson est un phénomène normal. Le rinçage à l'eau froide permet d'éliminer l'excès de mousse.

8 - Accompagner ces "pâtes" de la sauce Alfredo.


A déguster selon vos envies : chaud comme dans cette recette ou bien froid en salade accompagnés d'un filet d'huile d'olive et de vos ingrédients préférés.

Délicieux!



J'aime bien ces pâtes
Je les fais souvent en gratin.
Mais les tiennes avec ces légumes, c'est joli!
Par nadou      le 09/11/2019 à 13:05     Voir mon blog !  
Et bien voilà, tu me donnes envie de tester!!! lol
Bises.
Par chantal02      le 13/11/2019 à 18:53     Voir mon blog !  
Coucou Nadou,
Tu as vu, ce sont des légumes en forme de pâtes. C'est rigolo! Pratique pour faire manger des légumes aux enfants!
Bises.
Françoise.
Par laguillaumette      le 17/11/2019 à 19:12     Voir mon blog !  
Coucou Chantal,
J'attends ton retour si tu testes!
Bises et bonne soirée.
Françoise.
Par laguillaumette      le 17/11/2019 à 19:12     Voir mon blog !  

 

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