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Je vous ai déjà donné plusieurs recettes de clafoutis aux abricots ou autres fruits mais celle-ci est notre préférée. Je l'ai trouvée sur le site Cookido/Thermomix et c'est un délice!
Les ingrédients : - 60g de beurre et un peu pour le moule - 500g d'abricots frais pas trop mûrs, dénoyautés et coupés en deux - 4 oeufs - 1 pincée de sel - 80g de sucre en poudre - 40g de farine de blé - 40g d'amandes en poudre - 250ml de lait - 100g d'amandes effilées
1 - Préchauffer le four à 180° (TH 6). Beurrer un plat à gratin et réserver. 2 - Mettre le beurre dans le bol du Thermomix et programmer 5 minutes, 80°, vitesse 1. Pendant ce temps, répartir les abricots dans le plat beurré. 3 - Ajouter dans le bol, les oeufs, le sel, le sucre, la farine, la poudre d'amandes et le lait. Mélanger 30 secondes, vitesse 5. 4 - Transvaser l'appareil sur les abricots, dans le plat à gratin. Parsemer d'amandes effilées. 
5 - Enfourner et cuire 30 à 40 minutes.
6 - Servir tiède ou froid.
Je vous souhaite une bonne soirée gourmande.
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