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Blog créé le 31/08/2007

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Poêlée de haricots aux abricots et mozzarella version avec Cookéo

 15/07/2019
Voici une recette qui sort des sentiers battus et qui a tout de suite retenu mon attention... J'ai accompagné ces haricots verts de saucisses blanches que nous avons l'habitude de ramener de Lorraine. Roger les a cuites à la plancha.
Mais il est tout à fait possible de préparer cette poêlée en salade version froide. Dans ce cas, assaisonnez d'une vinaigrette au vinaigre balsamique et à l'estragon.

Les ingrédients :

- 600g de haricots verts
- 200g d'abricots
- 2 cuillères à soupe de miel
- des amandes grillées
- sel et poivre du moulin
- des billes de mozzarella ou 1 mozzarella entière
- huile d'olive




1 - Cuire les haricots verts à la vapeur dans le Cookéo. Placer les haricots verts équeutés dans le panier vapeur. Lancer le mode "Cuisson sous pression" pendant 7 minutes. Le temps dépend du poids des haricots verts. Les réserver.

2 - Vider l'eau de la cuve du Cookéo. Programmer le mode "Dorer". Faire revenir les abricots coupés en quartiers dans le miel.


3 - Ajouter les haricots verts égouttés, la mozzarella coupée et les amandes. 
Comme je n'avais pas d'amandes entières, j'ai ajouté des amandes effilées. 


4 - Assaisonner et servir aussitôt. C'est délicieux! Bien sûr, il faut aimer le sucré-salé et ce n'est pas le cas de tout le monde... 


Pour d'autres recettes réalisées au Cookéo, suivez ce LIEN.





 

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