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Blog créé le 31/08/2007

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Gratin de chou-fleur au mascarpone et moutarde version avec Thermomix

 01/04/2019
Un gratin de chou-fleur au mascarpone et à la moutarde, c'est délicieux! et surtout ça change de la traditionnelle sauce blanche!
J'ai utilisé mon Thermomix pour préparer cette recette mais sans, c'est bien aussi!

Les ingrédients :

- 1 chou-fleur
- 2 ou 3 pommes de terre (pas obligatoire)
- 3 oeufs
- 1 boîte de mascarpone
- 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne (avec des grains)
- sel et poivre du moulin
- 1 bouillon cube
- gruyère râpé


La recette :

1 - Laver et détailler les bouquets du chou-fleur. Eplucher les pommes de terre. Les couper en morceaux et placer le tout dans le Varoma.

2 - Mettre 500g d'eau dans le bol. Ajouter le bouillon cube. Mettre les oeufs dans le panier cuisson. Ils cuiront en même temps que le chou-fleur. Programmer 14 minutes, Varoma, Vitesse 2.

3 - Sortir les oeufs, les plonger dans l'eau froide et poursuivre la cuisson du chou-fleur et des pommes de terre pendant 21 minutes, Varoma, vitesse 2.


3 - Préchauffer le four à 200°. A la fin de la cuisson, verser le chou-fleur et les pommes de terre dans un plat à gratin. Couper les oeufs en deux et les répartir sur le dessus des légumes.

4 - Vider l'eau du bol et verser le mascarpone et la moutarde. Programmer 1 minute, vitesse 4.


5 - Verser l'appareil sur les légumes et les oeufs. Parsemer de gruyère râpé.


6 - Enfourner pendant 20 minutes. 


Délicieux avec quelques feuilles de salade verte...





 

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