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Rôti de porc au caramel version avec Cookéo

 17/01/2019
Si vous êtes adeptes du sucré-salé, essayez cette recette de rôti de porc au caramel, elle est délicieuse!

Les ingrédients :

- 1 rôti de porc dans le filet
- 1 oignon
- 1 petite boîte de champignons de Paris ou des champignons frais
- 1 gousse d'ail
- des carottes
- 4 cuillères à soupe de caramel
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
- huile d'olive et beurre
- 250ml d'eau
- sel et poivre du moulin
- maïzena


La recette :

1 - Programmer le cookéo en mode "Manuel", et choisir "Dorer". A la fin du préchauffage, ajouter l'huile et un morceau de beurre, cela évite les éclaboussures.

Il me restait du beurre au poivre. Impeccable pour cette recette!


2 - Faire revenir le rôti de porc sur tous ses faces. Lorsqu'il est bien doré, ajouter l'oignon ciselé et l'ail haché. Laisser un peu colorer.


3 - Ajouter dans la cuve les champignons, les carottes coupées en morceaux puis l'eau, le caramel, la sauce soja et le gingembre. Saler et poivrer.Remuer et poursuivre 2 minutes en mode "Dorer".

4 - Quitter le mode "Dorer" et lancer une "Cuisson sous pression" pour 35 minutes.


Conseil : si vous voulez épaissir la sauce, remettre le mode "Dorer" et incorporer un peu de maïzena. Pour cela, je prélève un peu de sauce dans un bol et j'ajoute la maïzena, je remue bien et ensuite, je verse le tout dans la cuve. Je laisse cuire quelques instants. 


Régalez-vous!


Pour d'autres recettes au cookéo, suivez ce LIEN.



 

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