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Dernière màj le 15/11/2018
Blog créé le 31/08/2007

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Roulades de jambon et purée pommes de terre-radis noir version avec Thermomix

 04/11/2018
Depuis que j'ai découvert le radis noir, je n'arrête pas de le cuisiner.... LOL.... ce fut d'abord la tartinade (LIEN) mais comme il m'en restait encore un, je n'ai pas voulu le perdre et le voilà parti dans une bonne purée.

Les ingrédients :

- 600g de pommes de terre farineuses
- 400g de radis noir
- 350ml de lait
- 1 cuillère à café de sel
- 30g de beurre


La recette :

1 - Insérer le fouet. Mettre les pommes de terre et le radis noir épluchés et coupés en gros morceaux dans le bol du Thermomix. Ajouter le lait, le sel et le beurre.

2 - Cuire 25 minutes, 98°, sens inverse, vitesse1. Placer le panier de cuisson sur le couvercle afin d'éviter toutes projections.

3 - Ôter le fouet. Insérer le gobelet doseur dans le couvercle et mixer 30 secondes, vitesse 4 suivant la consistance désirée.


4 - Déposer un peu de purée sur chaque tranche de jambon cuit puis les rouler et les déposer côte-à-côte dans un plat à gratin. Recouvrir avec le reste de la purée et parsemer de gruyère râpé et de chapelure.

5 - Faire gratiner au four.


A déguster avec une bonne salade verte. 
C'est un plat tout simple que petits et grands apprécient et qui est si vite préparé.
J'ai bien aimé cette purée qui avait plus de caractère avec ce radis noir. 
A tester donc!





 

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