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Blog créé le 31/08/2007

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Velouté de courgettes au curry et citron vert

 05/11/2008

Ingrédients :

- 4 belles courgettes (environ 1 kg)
- 700 ml d'eau
- 2 cubes de Bouillon de Volaille Dégraissé M*GGI
- 1 citron vert
- 2 cuillerées à café de curry en poudre

Préparation :

1 - Lavez les courgettes et coupez-les en petits cubes sans les éplucher. Déposez-les dans une cocotte, ajoutez l'eau, les cubes de bouillon et le curry.



2 - Faites cuire sur feu moyen pendant 10 minutes à la cocotte minute. 

3 - Pressez le jus du citron vert. Ajoutez-le aux courgettes et mixez le tout. 

Servez chaud ou froid, selon votre goût.



Suggestion : Pour plus d'exotisme et d'onctuosité, ajoutez une briquette de 200 ml de lait de coco.

Source : Cuisine de A à Z




 

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