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LA GUILLAUMETTE
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Blog créé le 31/08/2007

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Risotto d'asperges à la vache qui rit

 29/10/2008
Très bon et très crémeux et surtout économique! 
J'ai trouvé cette recette dans une boite de Vache Qui Rit!

Les ingrédients :



- 250g de riz
- 4 portions de Vache Qui Rit  
- 1 oignon
- 1 bouillon Kub Or
- 1 petite boîte de pointe d'asperges
- Huile et parmesan

La recette :

1 - Dans une sauteuse, faire cuire un oignon préalablement coupé en dés. Ajouter 250 g de riz et ajouter petit à petit 50 cl d'eau et le cube de bouillon en mélangeant sans arrêt.
Continuer de cuire, en ajoutant petit à petit 25 cl d'eau.

2 - Dès que le riz est cuit, ajouter les 4 portions de vache qui rit et 30 g de parmesan râpé. Mélanger.

3 - Ajoutez au dernier moment les pointes d'asperges juste pour les réchauffer. Si vous les mettez trop tôt, elles ne seront plus présentables au moment de servir.



Mon petit plus : j'ai ajouté une cuillère à café de mélange d'épices à base de curry et cardamome au riz pendant sa cuisson. C'est cela qui lui donne une belle couleur jaune et aussi un bon parfum.



Suggestions : pour un repas plus complet, coupez des dés de jambon cru que vous ajouterez à ce plat.
La prochaine fois, je choisirai des asperges vertes pour le contraste de couleurs!




 

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