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Blog créé le 31/08/2007

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Moules à la tomate et à la crème version avec Cookéo

 17/09/2017
Une envie de moules de bouchot pour notre repas de ce midi... et hop! c'est parti et vite fait au cookéo. Et bien sûr, accompagnement traditionnel : des frites préparées dans mon Actifry....


Les ingrédients :

- 1 barquette 1,4 kg de moules de bouchot
- 1 oignon
- 2 tomates
- 150ml de vin blanc sec
- 1 brique de "Secret de crème" de Président
- huile d'olive
- sel et poivre du moulin
- persil
- pommes de terre pour les frites


La recette :

1 - Eplucher les pommes de terre, les couper en frites et réserver.

2 - Eplucher l'oignon, l'émincer et le faire revenir dans la cuve du Cookéo dans un peu d'huile d'olive. Choisir le mode "manuel" puis "dorer".

3 - Eplucher les tomates, les couper en morceaux et les ajouter dans la cuve. Remuer. Puis ajouter le vin blanc. Saler et poivrer. Remuer le tout. Quitter le mode "dorer".

4 - Rincer les moules. Mettre les frites à cuire dans l'Actifry.


5 - Mettre les moules dans le panier du cookéo. Le poser dans le cookéo sur la préparation à base de tomates.

Je procède de cette façon car c'est plus simple ensuite d'ajouter la crème à la fin de la cuisson et de bien mélanger la sauce.

Pour le temps de cuisson des moules, je choisi la recette programmée "moules à la marinière" et en fonction de votre poids de moules, vous connaissez tout de suite le temps et lancer la "cuisson sous pression". 


6 - A la fin de la "cuisson rapide", ouvrir le cookéo. Sortir le panier qui contient les moules et ajouter la crème dans la sauce à base de tomates. Remuer. 

7 - Si vous trouvez que la sauce est trop liquide, vous pouvez repasser en mode "dorer", ajouter un peu de maïzena et votre sauce va s'épaissir. 


8 - Verser les moules dans la cuve et bien remuer.


9 - Voilà tout est prêt....


Vous pouvez servir et vous régaler....





 

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