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Blog créé le 31/08/2007

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Émincés de poulet courgette sauce mascarpone et tomate version avec COOKEO

 27/08/2017
Vous êtes peut-être étonnées? et oui le mascarpone ne sert pas qu'à préparer des plats sucrés, la preuve!
Il donne beaucoup d'onctuosité à cette sauce délicieuse! Je vous laisse découvrir la recette que vous pouvez aussi préparer sans Cookéo!

Les ingrédients :

- 6 beaux blancs de poulet fermier
- 1 courgette
huile d'olive
- un peu de bouillon de volaille
150 ml de coulis de tomate
100g de tomate concentré
- 250g de mascarpone
- 50ml d'eau
- Sel et poivre du moulin




1 - Couper les filets de poulet en morceaux. Dans la cuve, mettre l'huile, le poulet et faire dorer pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.


2 - Ajouter la courgette coupée en dés, un peu de bouillon de volaille, le coulis de tomate, le concentré de tomate, le sel, le poivre. Mélanger.


3 - Programmer 7 minutes en cuisson rapide ou en cuisson sous pression.

4 - 
A la fin de la cuisson, ajouter le mascarpone puis bien mélanger. Laisser votre Cookeo en "maintien au chaud" si vous ne servez pas immédiatement.


Mes conseils : Vous pouvez accompagner ce plat de pâtes fraîches ou de riz. J'ai choisi ce riz sauvage qui donne un note encore plus gourmande à cette excellente recette. 
Pensez à lancer la cuisson assez tôt car il faut plus de temps pour cuire ce type de riz.



Bon régal!





 

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