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LA GUILLAUMETTE
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Blog créé le 31/08/2007

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Bar sauce laitue version avec Thermomix

 17/08/2017
Roger est allé à la pêche et elle fut fructueuse... Un grand bar de 50 centimètres et deux bars mouchetés plus petits. J'ai congelé le grand bar pour quand nous serons plus à table et j'ai cuisiné les deux petits pour nous. 
Cette recette convient aussi pour un autre poisson.


Les ingrédients :

- 2 bars mouchetés ou autres poissons
- quelques carottes
- 1 verre de riz thaï
- 3 feuilles de laitue
- 1 bouillon cube ou du bouillon Kelpamare
- sel et poivre du moulin
- curry
- 1 citron
- 200g de crème fraîche
- un morceau de papier sulfurisé




1 - Eplucher les carottes et les couper en rondelles fines avec la mandoline. Les mettre dans la Varoma.

2 - Chiffonner un morceau de papier sulfurisé et le poser sur le plateau du Varoma. Disposer le poisson sur le papier sulfurisé. Saler et poivrer et le saupoudrer d'un peu de curry. Disposer quelques rondelles de citron.

3 - Répartir les feuilles de laitue sur les poissons.


4 - Mettre dans le bol 800g d'eau. Ajouter le bouillon cube ou Kelpamare. Mettre le riz rinçé dans le panier cuisson.

5 - Fermer le bol. Poser le Varoma et programmer 30 minutes, Varoma, vitesse 2.


6 - A la sonnerie, réserver le tout au chaud. Vider l'eau du bol, le rincer.

7 - Mettre dans le bol, les feuilles de laitue cuites, la crème fraiche. Programmer 1 minute, vitesse 10. Ensuite, faire chauffer 3 minutes, 60°, vitesse 2. 


Servir sans attendre et bon régal! La sauce verte est délicieuse et originale!





 

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