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LA GUILLAUMETTE
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Blog créé le 31/08/2007

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Merci Françoise et Marie-Claude, 20 juin 2017

 24/06/2017
Merci Marie-Claude pour cette carte gourmande...
Cette escalivade de légumes catalans est une recette de Franck Séguret, chef du restaurant Le Clos des Lys à Perpignan.
L'originalité de cette recette vient du fait que les légumes cuits sont marinés dans du vinaigre de Banyuls.
A servir en entrée froide avec des anchois de Collioure et du pain de campagne grillé et frotté d'ail et de tomate.
Ça doit être délicieux! 


Dans un autre registre, tout aussi agréable pour les yeux, j'ai beaucoup apprécié la carte de Françoise "Graine de Sucre" envoyée lors de son escapade en Baie de Somme. La nature est à l'honneur avec cette magnifique reproduction.





 

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