Pâte brisée "maison"

Les ingrédients :

- 200g de farine
- 70g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
- 1 peu de levure chimique
- 3 cuillères à soupe de lait
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 1 oeuf

La recette :

1 - Mettre la farine et la levure dans un plat et la disposer tout autour du plat afin d'obtenir un creux au milieu.

2 - Faire fondre le beurre ( 1 minute au micro-ondes position décongélation) et mélanger avec l'oeuf, le lait, le sel et l'huile.

3 - Ajouter cette préparation au creux de la farine.

4 - Travailler la pâte pour en former une boule.



5 - Découper un morceau de papier sulfurisé et étaler la pâte directement sur le papier. Ainsi, elle est prête à être déposée dans un plat à tarte.



Source : Atelier de cuisine de Josiane

Mes suggestions :

- Pour une préparation salée, vous pouvez parfumer votre pâte avec des épices : curry, paprika, muscade, safran ou du thym pour l'odeur et le goût!

- Quand j'ai formé ma boule de pâte, je l'enveloppe d'un film transparent et je la laisse reposer au frigo une trentaine de minutes avant de l'étaler. 

- Je pique la pâte afin d'éviter les boursouflures à la cuisson mais je la retourne pour la disposer dans le moule. Ainsi, les trous permettront de laisser s'échapper la vapeur qui se forme entre la pâte et le moule.