Les blogs
du village
LA GUILLAUMETTE
S'inscrire à la newsletter du village

Statistiques
Nombre de visites : 48 230 200
Nombre de commentaires : 45 109
Nombre d'articles : 7 395
Dernière màj le 06/01/2023
Blog créé le 31/08/2007

S'inscrire à la newsletter du blog

S'inscrire au fil RSS

Je cuisine "la Darondine"...

 27/04/2017
Qu'est-ce que c'est que la Darondine? Et bien, c'est une asperge arrivée sur les étals en 2012 et qui est originaire de Gironde. 

Elle est précoce. Les sols sablonneux du Sud-Ouest où elle est cultivée à 25 km au sud de Bordeaux, se réchauffent plus vite que dans d'autres sites de production d'asperges. Donc cette variété est disponible dès le début de la saison (en mars) jusqu'à fin mai.  

Elle n'est pas filandreuse, riche en oligo-éléments et faiblement calorique. Parfaite pour allier ligne et plaisir... 


Après l'avoir épluchée en commençant toujours à quelques centimètres de la pointe.....


surtout je garde les épluchures pour.... ce sera l'objet d'un prochain article!


... je les cuis dans le Varoma du Thermomix pendant une petite demi-heure. A surveiller! et j'en profite pour ajouter quelques pommes de terre dans le panier de cuisson. Je rentabilise tous les étages...


Il fait beau, je prépare ma première assiette de crudités. J'ai accompagné les asperges tout simplement d'une sauce cocktail.

Nous faisons le plein de vitamines et avons beaucoup apprécié cette assiette colorée!


La prochaine fois, je vous parlerai de l'asperge du Blayais, une autre variété d'asperges de Gironde. 



 

J'invite un ami à créer son blog
 
Votre prénom :
Prénom de votre ami :
E-mail de votre ami :
 
Message :