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Blog créé le 31/08/2007

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Soufflé de chou-fleur gratiné version avec Thermomix

 25/03/2017
Une excellente recette qui change du traditionnel chou-fleur à la sauce blanche... Elle est très facile à réaliser même sans Thermomix!

Les ingrédients :

- 1 chou-fleur
- 2 belles pommes de terre
- 2 oeufs
- gruyère râpé
- 50g de crème liquide
- sel et poivre du moulin
- curry


La recette :

1 - Mettre 1 litre d'eau dans le bol du Thermomix et programmer 5 minutes, Varoma, vitresse 2.

2 - Pendant ce temps, préparer le chou-fleur et les pommes de terre. Les couper en morceaux.

3 - Mettre les légumes dans le bol et saler. Programmer 20 minutes, Varoma, vitesse cuillère, sens inverse.  


4 - Séparer les blancs des jaunes d'oeufs et réserver.

5 - Egoutter les légumes. Vider l'eau du bol et reverser les légumes dans le bol.

6 - Ajouter 50g de fromage râpé, les jaunes d'oeufs, la crème fraîche et mixer 30 secondes, vitesse 4. Réserver la purée obtenue.


7 - Monter les blancs en neige. Les ajouter délicatement à la purée.

8 - Verser la préparation dans un plat à gratin ou des plats individuels. Parsemer le dessus de fromage râpé.

9 - Enfourner 30 minutes à 200°.


C'est excellent!


Pour les cuisinières intéressées, je vous rappelle que vous trouverez ICI mon récap de recettes réalisées au Thermomix.



 

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